巨大侧耳

作者：吕智敏         四川沁和泉蘑菇园         2025年7月15日         四川乐山

【中文名】 巨大侧耳

【别   名】 大杯香菇、巨大革耳、猪肚菌

【学   名】 Pleurotus giganteus (Berk.) Karun. & K. D. Hyde 2011

【同物异名】 Lentinus giganteus Berk. 1847

                Panus giganteus (Berk.) Corner 1981

【分类地位】

真菌界 / 担子菌门 / 伞菌亚门 / 伞菌纲 / 伞菌亚纲 / 伞菌目 / 侧耳科 / 侧耳属

Fungi / Basidiomycota / Agaricomycotina / Agaricomycetes / Agaricomycetidae / Agaricales / Pleurotaceae / Pleurotus

【生长环境】 林中地上，假根与腐木相连。

【分    布】 我国南方热带及亚热带地区。

【采集地点】 四川乐山夹江沁和泉蘑菇园内。

【经济价值】 可食美味。大量人工培育。

【形态特征】

整体形态

有明显的伞形菌盖，有菌柄，无菌环，无菌托。整体肉质。子实层着生在刀片状菌褶上，有性孢子生于担子上。

菌盖

形状：初期半球型，边缘内卷；老熟后中间下凹，边缘近平展。 直径：5~40厘米。 边缘：有不明显的条纹。 颜色：初期深灰色至米黄色，老熟后颜色渐浅；中间色深。 受伤颜色：不变色。 受伤汁液：无汁液。

表面附着物： 初期中部有深灰色至白色小块状鳞片，近外边缘有一圈明显的易脱落白色鳞片。

菌肉

厚薄：较厚。 质地： 肉质。 颜色：白色。 受伤颜色： 不变色。

菌褶

密，不等长。有较宽处5~15毫米。 与菌柄连接： 延生。 颜色：白色。 受伤颜色： 不变色。

菌柄

形态：圆柱形，近地处略粗。中生，稀偏生。表面有绒毛，并有深灰色块状鳞片。 长5~35厘米，直径0.8~3.5厘米。 颜色：灰白色。 受伤颜色：不变色。

质地： 中间肉质，与菌肉同质，外皮革质。 中间颜色：白色，伤不变色。 与菌盖连接：紧密。

假根：连接地下基物，渐细。可长达20厘米。质地：肉质。 颜色：白色，伤不变色。

菌环

无菌环。

菌托

无菌托。

子实层

子实层形态：刀片状菌褶。 孢子印颜色：白色。 有性孢子着生位置：担子上。 单位数量：每个担子有4个孢子。

有性孢子形状：椭圆形。 大小：(8~9.5)μm × (5~7)μm。 表面光滑。 颜色：无色。

囊状体形状：棍棒状。

【参考文献】

1. 贺新生.中国大型真菌物种名录.北京：中国农业出版社.2021

2. 卯晓岚.中国经济真菌.北京：科学出版社.1998：40.

3. 李玉，李泰辉，杨祝良 等.中国大型菌物资源图鉴.郑州：中原农民出版社.2015：969.