臭红菇

作者：贺新生         西南科技大学生命科学与农林学院         2025年8月13日         四川绵阳

【中文名】 臭红菇

【别   名】 臭黄菇、鸡屎菌、油辣菇、腥红菇

【学   名】 Russula foetens Pers. 1796

【分类地位】

真菌界 / 担子菌门 / 伞菌亚门 / 伞菌纲 / 亚纲未定 / 红菇目 / 红菇科 / 红菇属

Fungi /Basidiomycota / Agaricomycotina / Agaricomycetes / Incertae sedis / Russulales / Russulaceae / Russula

【生长环境】 夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。属外生菌根菌。

【分    布】 广泛分布。

【经济价值】 四川省阿坝州黑水县。

【毒蘑菇】 有毒蘑菇，含胃肠炎型、神经精神型毒素。

【形态特征】

整体形态

子实体中等大。

菌盖

菌盖土黄至浅黄褐色,表面粘至粘滑,边缘有小疣组成的明显粗条棱，直径7~10cm,扁半球形,平展后中部下凹,往往中部土褐色。

菌肉

菌肉污白色,质脆,具腥臭气味,麻辣苦。

菌褶

菌褶污白至浅黄色,常有深色斑痕,一般等长,弯生或近离生,较厚。

菌柄

菌柄较粗壮,圆柱形,长3~9cm,粗1~2.5cm,污白色至淡黄褐色,老后常出现深色斑痕，内部松软至空心。

子实层

孢子印白色。

孢子无色,近球形,有明显小刺及棱纹,7.5~12.5μm。

褶侧囊体近梭形，38~56μmx8.8~11.3μm。

【参考文献】

1. 贺新生.中国大型真菌物种名录.北京：中国农业出版社.2021

2. 卯晓岚.中国经济真菌.北京：科学出版社.1998：372.

3. 李玉，李泰辉，杨祝良 等.中国大型菌物资源图鉴.郑州：中原农民出版社.2015：1025.

4. 陈作红，杨祝良，图力古尔 等.毒蘑菇识别与中毒防治.北京：科学出版社.2016：248.

5. 顾新伟，陈再鸣，吴邦仁.中国毒蕈图志.杭州：浙江科学技术出版社.2018:146.