- 巨大侧耳
- 作者：吕智敏 四川沁和泉蘑菇园 2025年7月15日 四川乐山
- 【中文名】 巨大侧耳
- 【别 名】 大杯香菇、巨大革耳、猪肚菌
- 【学 名】 Pleurotus giganteus (Berk.) Karun. & K. D. Hyde 2011
- 【生长环境】 林中地上，假根与腐木相连。
- 【分 布】 我国南方热带及亚热带地区。
- 【采集地点】 四川乐山夹江沁和泉蘑菇园内。
- 【经济价值】 可食美味。大量人工培育。
- 【形态特征】
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整体形态
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有明显的伞形菌盖，有菌柄，无菌环，无菌托。整体肉质。子实层着生在刀片状菌褶上，有性孢子生于担子上。
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菌盖
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形状：初期半球型，边缘内卷；老熟后中间下凹，边缘近平展。 直径：5~40厘米。 边缘：有不明显的条纹。 颜色：初期深灰色至米黄色，老熟后颜色渐浅；中间色深。 受伤颜色：不变色。 受伤汁液：无汁液。
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表面附着物： 初期中部有深灰色至白色小块状鳞片，近外边缘有一圈明显的易脱落白色鳞片。
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菌肉
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厚薄：较厚。 质地： 肉质。 颜色：白色。 受伤颜色： 不变色。
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菌褶
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密，不等长。有较宽处5~15毫米。 与菌柄连接： 延生。 颜色：白色。 受伤颜色： 不变色。
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菌柄
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形态：圆柱形，近地处略粗。中生，稀偏生。表面有绒毛，并有深灰色块状鳞片。 长5~35厘米，直径0.8~3.5厘米。 颜色：灰白色。 受伤颜色：不变色。
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质地： 中间肉质，与菌肉同质，外皮革质。 中间颜色：白色，伤不变色。 与菌盖连接：紧密。
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假根：连接地下基物，渐细。可长达20厘米。质地：肉质。 颜色：白色，伤不变色。
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菌环
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无菌环。
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菌托
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无菌托。
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子实层
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子实层形态：刀片状菌褶。 孢子印颜色：白色。 有性孢子着生位置：担子上。 单位数量：每个担子有4个孢子。
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有性孢子形状：椭圆形。 大小：(8~9.5)μm × (5~7)μm。 表面光滑。 颜色：无色。
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囊状体形状：棍棒状。
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【参考文献】
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1. 贺新生.中国大型真菌物种名录.北京：中国农业出版社.2021
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2. 卯晓岚.中国经济真菌.北京：科学出版社.1998：40.
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3. 李玉，李泰辉，杨祝良 等.中国大型菌物资源图鉴.郑州：中原农民出版社.2015：969.
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